Trifecta

Het getal drie is hier bij Bluebarn altijd aan onze kant geweest, dus het was geen grote verrassing dat we na talloze espressoproeverijen (en zoveel shots dat we kleuren konden horen) onze winnende espresso vonden in een blend van drie gelijke delen. Deze blend verandert met de seizoenen en bestaat tegenwoordig uit bijna gelijke delen Braziliaanse, Ethiopische en Colombiaanse koffie.

Soepel en uitgebalanceerd, met fruitige en florale smaaknoten, wordt elk onderdeel afzonderlijk gebrand om de unieke eigenschappen ervan naar voren te laten komen, voordat de koffies worden gemengd. We kunnen niet wachten om elke ochtend wakker te worden en een shot voor onszelf te zetten. Hoe je ’m ook maakt, hij is geweldig. Van een ristretto tot een latte: het leuke is bepalen hoe je ’m drinkt. We branden deze blend vers in Wakefield, net buiten Ottawa. Maar dat betekent niet dat we maar één blend hebben; Bekijk deze eens!