Trifecta

En Bluebarn, el número tres siempre ha estado de nuestra parte, así que no nos sorprendió demasiado que, tras incontables sesiones de cata de espresso (y tantos espressos que veíamos colores), encontráramos nuestro espresso ganador en una mezcla a partes iguales. Esta mezcla cambia con las estaciones y, hoy en día, está compuesta por proporciones casi iguales de cafés de Brasil, Etiopía y Colombia.

Suave y equilibrado, con notas afrutadas y florales, cada componente se tuesta por separado para resaltar sus características únicas antes de mezclarlos. Estamos deseando despertarnos cada mañana y prepararnos un espresso. Está buenísimo lo prepares como lo prepares. Desde un ristretto hasta un latte, lo divertido es decidir cómo tomarlo. Tostamos esta mezcla fresca en Wakefield, a las afueras de Ottawa. Pero eso no significa que solo tengamos una mezcla; ¡Échale un vistazo a esta!