Time 100% Arabica Macinato

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composition

100 % Arabica
(Brésil Santos, Colombie Supremo, Éthiopie Sidamo).

profil en tasse

Chocolat au lait, fruits à coque, notes d’agrumes et florales.

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Teneur en caféine

Faible (environ 1 %).

Recommandé pour

Les amateurs de cafés aromatiques, à l’acidité fine et délicate, aux notes florales et à la douce persistance en bouche. Idéal si vous buvez votre café sans sucre.

méthodes d’extraction recommandées

Espresso et moka.

origines du mélange

Éthiopie Sidamo

Ce pays produit les plus précieux grains d’Arabica lavés. La grande finesse de leur goût se distingue par une acidité moyenne et des notes d’agrumes et douces. Le café est récolté une fois par an, entre novembre et décembre. Chaque plant fait généralement l’objet de 4 passages, au cours desquels seules les cerises rouges et mûres sont cueillies à la main. Le Sidamo, cultivé dans la partie centre-ouest du pays, constitue, avec ses petits grains lavés d’une qualité exceptionnelle, un composant unique qui apporte au mélange un équilibre entre acidité et douceur, avec une légère note de rose.

Colombie Supremo

La Colombie est le premier producteur mondial de café Arabica lavé, et ses grains sont réputés pour leur grande qualité. Les plants poussent en altitude, entre 1 500 et 1 900 mètres, et les sols volcaniques leur apportent une grande richesse en matière organique. La récolte a lieu d’octobre à février. Dans sa qualité Supremo, il s’agit de l’un des composants les plus précieux, avec son équilibre parfait et son goût suave qui laisse un arôme incomparable de chocolat et de caramel, enrichi de notes de pêche et de prune légèrement acidulées.

Brésil Santos

Il constitue la base de nos mélanges. Le Santos, avec ses grains réputés, est une origine qui apporte au mélange la rondeur nécessaire pour harmoniser les caractéristiques organoleptiques des autres composants.

Ses notes douces et aromatiques, ainsi que ses légères notes d’amande, s’accompagnent d’un corps équilibré et de ce qui est peut-être son attribut le plus distinctif : une persistance marquée de cacao et un bon corps.

Éthiopie Sidamo

Ce pays produit les plus précieux grains d’Arabica lavés. La grande finesse de leur goût se distingue par une acidité moyenne et des notes d’agrumes et douces. Le café est récolté une fois par an, entre novembre et décembre. Chaque plant fait généralement l’objet de 4 passages, au cours desquels seules les cerises rouges et mûres sont cueillies à la main. Le Sidamo, cultivé dans la partie centre-ouest du pays, constitue, avec ses petits grains lavés d’une qualité exceptionnelle, un composant unique qui apporte au mélange un équilibre entre acidité et douceur, avec une légère note de rose.

Colombie Supremo

La Colombie est le premier producteur mondial de café Arabica lavé, et ses grains sont réputés pour leur grande qualité. Les plants poussent en altitude, entre 1 500 et 1 900 mètres, et les sols volcaniques leur apportent une grande richesse en matière organique. La récolte a lieu d’octobre à février. Dans sa qualité Supremo, il s’agit de l’un des composants les plus précieux, avec son équilibre parfait et son goût suave qui laisse un arôme incomparable de chocolat et de caramel, enrichi de notes de pêche et de prune légèrement acidulées.

Brésil Santos

Il constitue la base de nos mélanges. Le Santos, avec ses grains réputés, est une origine qui apporte au mélange la rondeur nécessaire pour harmoniser les caractéristiques organoleptiques des autres composants.

Ses notes douces et aromatiques, ainsi que ses légères notes d’amande, s’accompagnent d’un corps équilibré et de ce qui est peut-être son attribut le plus distinctif : une persistance marquée de cacao et un bon corps.