Tightrope bag

Vif — Sucré — Net

Histoire : Tightrope doit son nom au défi consistant à trouver l’équilibre entre le caractère vif des origines, qui rend les cafés intéressants, et le corps et les notes de torréfaction, qui les rendent plus satisfaisants. Quand nous réussissons à tenir cet équilibre, de belles choses se produisent.

Origines : Nous aimons considérer Tightrope comme l’un de nos deux assemblages maison. Celui-ci s’adresse aux amateurs de cafés plus légers, plus vifs et accessibles. Attendez-vous à des cafés de saison lavés, aux saveurs nettes et éclatantes.

Accords : À déguster pendant vos trajets quotidiens, avec des morceaux comme « So Fresh, So Clean » d’Outkast, « I Walk The Line » de Johnny Cash et « Three Girl Rhumba » de Wire.

Préparation : Utilisez une balance et moulez le café juste avant la préparation. Utilisez 16 grammes d’eau à 200 °F par gramme de café.