Supernatural

Arômes de fruits intenses et saveurs riches de fruits tropicaux, de bonbons gélifiés, de fût de bourbon et d’épices à pâtisserie. Idéal pour préparer de fantastiques expressos d’origine unique, des Americanos et des lattes.

Le procédé naturel consiste à faire sécher au soleil les cerises de café mûres, puis à en retirer les graines une fois les fruits complètement secs. Ce procédé apporte diverses notes fruitées tout en développant le corps et la douceur. Nous avons créé le Supernatural pour saisir l’essence même de ce que le procédé naturel peut offrir.

Chaque année, nous dégustons des dizaines de cafés traités par voie naturelle provenant de régions productrices du monde entier. Avec l’arrivée de procédés naturels innovants à teneur réduite en oxygène, comme l’anaérobie et le carbonique, les notes fruitées en tasse ont atteint de nouveaux sommets. L’effet intense, mais précis, de ce procédé sur les variétés de café éthiopiennes NativeLandrace nous a inspirés à donner à ce café un nom évoquant son impact surnaturel en tasse.

Essayez ce café en expresso, à la cafetière Moka ou à l’Aeropress pour obtenir un profil fruité encore plus concentré. Un expresso de Supernatural versé sur une glace à la vanille donne également un affogato transcendant.

Après une période de repos, ce café est scellé dans un emballage barrière Grain-Pro, puis envoyé à notre torréfaction, où nous conservons le café vert sous fermeture hermétique jusqu’à sa torréfaction dans le cadre de notre programme Barrington Green Seal©.