SUPERAUTOMATIC - vollmundig & kräftig

Région : Sao Paulo – Brésil / région de Cajamarca – Pérou

Variété : Acaia – Brésil, différentes variétés – Pérou

Préparation : Natural – Brésil, lavé – Pérou

Goût : Corsé, chocolaté, aux notes de noix

Voici notre nouveau mélange pour machine à café automatique. Notre objectif était de créer un café aussi corsé que possible, mais sans amertume, pour vos machines à café automatiques. Le choix des grains verts est essentiel pour obtenir un bon café avec une machine automatique : les cafés ne doivent pas avoir trop d’acidité, mais ne doivent pas non plus être plats et fades.

Nous avons opté pour un mélange 50/50 de notre café du Brésil et du nouveau café du Pérou. Chacun a été torréfié séparément et sans mélange pour cette composition, puis les deux cafés ont été assemblés. Pour la torréfaction, nous avons choisi de donner beaucoup de corps aux cafés, tout en maximisant leur douceur et en minimisant leur acidité. Le résultat est un mélange vraiment bien corsé, qui reflète joliment les origines des deux variétés. Pour nous, corsé signifie ici ample et non pas amer, avec des notes de cendre. En café crème, ce café séduit par ses belles notes de chocolat noir et sa délicate douceur. En espresso, son corps puissant se révèle à nouveau et fait ressortir subtilement les notes de noix du café du Brésil.

Si vous aimez un café corsé et puissant avec votre machine automatique, vous êtes au bon endroit. Ce mélange est également convaincant dans les boissons lactées. Cet Automatico est tout simplement excellent.