SUPERAUTOMATIC - vollmundig & kräftig

Regio: Sao Paulo – Brazilië / Cajamarca Region - Peru

Variëteit: Acaia – Brazilië, verschillende variëteiten - Peru

Verwerking: Natural – Brazilië, gewassen - Peru

Smaak: Vol, chocoladeachtig, nootachtig

Hier komt onze volgende melange voor volautomaten. Het doel was om een zo krachtige, maar niet bittere koffie voor jullie volautomaten te ontwikkelen. De keuze van de groene bonen is van doorslaggevend belang voor goede koffie uit een volautomaat – de koffies mogen niet te veel aciditeit hebben, maar ook niet vlak en flauw zijn.

We hebben gekozen voor een 50/50-melange van onze Braziliaan en de nieuwe Peruaan. Beide zijn afzonderlijk en als single origin voor deze melange gebrand en daarna gemengd. Voor de branding hebben we besloten de koffies veel body te geven, de zoetheid te maximaliseren en de aciditeit te minimaliseren. Het resultaat is een heerlijk krachtige melange, die tegelijkertijd de oorsprong van beide variëteiten mooi weerspiegelt. Krachtig betekent voor ons hier vol en niet asachtig bitter. Als café crème overtuigt deze koffie met mooie tonen van pure chocolade en een verfijnde zoetheid. In de espresso komt die krachtige body weer naar voren en brengt hij ook de nootachtige tonen van de Braziliaan subtiel naar voren.

Als je je koffie uit een volautomaat liever vol en krachtig hebt, zit je hier goed. Ook in koffiedranken met melk weet deze melange te overtuigen. Gewoonweg geweldig, deze Automatico