Sumatra Organic Mandheling Beriah Citra Persada G1

Sumatra est de retour !! Un groupe de petits producteurs de Bener Meriah, à Sumatra, s’est réuni pour produire ce mélange régional. Dans cette région, les exploitations de café ne font en moyenne que 0,5 à 2 hectares chacune. Bener Meriah est nichée autour de la rive nord du lac Tawar et dominée par l’imposant volcan Burni Telong. La production de café par les petits producteurs de Sumatra est complexe et comporte de nombreuses étapes. Dans chaque village, un collecteur réceptionne généralement chaque jour les cerises fraîchement cueillies par les petits producteurs pour le traitement lavé, avant de les acheminer au moulin central. Torréfié foncé et doté d’un corps généreux, ce café offre des notes de cèdre doux et de vanille.