


Sumatra Mandheling Café Doypack
Indonésie
- Lavé
- Pure origine
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Description
Notre café de Sumatra, cultivé sur une île d’Indonésie, est réputé pour son corps généreux et sa crème intense, ainsi que pour sa grande densité et sa plénitude en bouche qui persistent en fin de dégustation. Il séduit aussi par sa saveur riche et complexe, son acidité douce et délicate et ses notes herbacées.
- Origine : Sumatra, Mandheling.
- Espèce/variété botanique : Arabica/ Bourbon.
- Méthode de préparation : Traitement par voie humide – récolte manuelle.
- Crible : Standard
- Altitude : 1 200 – 2 200 m d’altitude
- Humidité : Maximum autorisé : 12,5 %
- Profil sensoriel : Notes herbacées et épicées de poivre, avec une tonalité chocolatée.
- Corps : Moyen à élevé
NOTE SCA : 85,00
Avis
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