Strawberry Fields

Il y a des cafés que l’on boit — et des cafés dans lesquels on se laisse emporter. Strawberry Fields, c’est une pure escapade sous le soleil, au milieu d’une explosion de fruits rouges, de pastèque sucrée et de prunes mûres. Naturellement traité et intensément juteux, ce café de terroir est léger, espiègle et riche en saveurs. Une gorgée suffit pour laisser le quotidien derrière soi. Cultivé avec soin et passion dans les hauts plateaux, il est conçu pour illuminer votre journée. Un moment de grisaille ? Une tasse, et vous voilà de retour au soleil.

PROFIL DE TORRÉFACTION Une torréfaction légère et soignée pour équilibrer toute cette exubérance. Nous préservons l’acidité pour rehausser la douceur naturelle, tout en conservant les riches notes de fruits rouges, de pastèque et de prune. Nul besoin d’y aller fort : il suffit d’une finale vive et nette.

ORIGINE Le contenu du sachet varie au fil des saisons de récolte, mais le profil aromatique reste le même. En ce moment, vous trouverez un café nature provenant d’un groupe de petits producteurs de Guji, en Éthiopie.

Après la cueillette, les cerises sont acheminées vers une station de lavage locale, où elles sont traitées selon la méthode nature. Cette méthode, qui consiste à faire sécher les cerises au soleil, révèle les riches saveurs fruitées du café. Le résultat : une tasse vibrante aux notes de fruits rouges, de pastèque et de prune, qui témoigne à la fois du savoir-faire des producteurs et du soin apporté au traitement. 

L’Éthiopie, berceau du café, abrite des régions comme Guji, réputées pour leurs profils aromatiques uniques et leurs techniques agricoles traditionnelles. Grâce à des partenariats avec des stations de lavage, ces petits producteurs peuvent faire découvrir leurs cafés de grande qualité à un public plus large, tout en préservant l’héritage du café éthiopien.