Single Origin - Haitian NEG MAWON™ SHG- Fair Trade Plus Coffee

Riche, doux et corsé, avec une touche supplémentaire d’orange et de mandarine en arrière-plan, une acidité vive et délicate et une longue finale persistante de chocolat et de cacao.

100 % des bénéfices soutiennent les familles haïtiennes qui cultivent le café !

La richesse préservée des chaînes, cultivée à l’ombre

Neg Mawon Pap Jamn Kraze

(L’homme libre ne peut jamais être détruit)

Revue du secteur : The Coffee Attendant

Un choix idéal pour les personnes qui souffrent de troubles digestifs ou qui préfèrent simplement les cafés peu acides et riches en antioxydants.

100 % délicieux !

Torréfaction : moyenne foncée

Traitement : traitement naturel et séchage

Altitude : 1 400–1 600 m d’altitude

Récolte : septembre–mars

Café équitable artisanal, 340 g

Au milieu des décombres des maisons et des écoles, et devant le palais national autrefois majestueux, se dresse Neg Mawon, symbole d’Haïti. Neg Mawon signifie à la fois l’homme marron, l’esclave en fuite et l’homme libre. Il témoigne de l’histoire complexe du peuple haïtien, arraché à l’Afrique, exilé sur une île et libéré par une révolution courageuse et radicale.

Ses chaînes brisées, une machette à la main, l’homme libre souffle dans la conque pour rassembler les autres dans son combat pour la liberté et la dignité de tous, et pour défendre cette vérité évidente : tous les hommes sont créés égaux. Neg Mawon est le symbole de la plus grande richesse d’Haïti : son peuple infatigable, profondément et fièrement ancré dans son histoire. 

Neg Mawon est toujours debout et le restera. Nous aussi, nous devons nous tenir aux côtés d’Haïti et, par la solidarité, œuvrer pour l’avenir que mérite le peuple haïtien.

Haïti, qui partage l’île d’Hispaniola avec la République dominicaine, fait partie des nombreux pays où le café a été appelé à contribuer à la guérison des blessures de la guerre et à la lutte contre la pauvreté. Au milieu des années 1990, la situation était si désastreuse en Haïti, en raison d’un embargo mené par les États-Unis contre la dictature alors au pouvoir, que de nombreux agriculteurs brûlaient leurs caféiers pour produire du charbon de bois et le vendre sur les marchés locaux. Le café haïtien, autre origine des Caraïbes à la longue et prestigieuse tradition, a presque disparu des cartes de cafés de spécialité. Des décennies de troubles avaient tellement diminué la qualité de cette origine autrefois célébrée que peu de gens dans le monde du café ont sans doute remarqué ou regretté son absence.