Salwador SHG

Ce café est d’intensité modérée, avec un corps agréable, une saveur riche, une légère acidité et une belle douceur. Il évoque les fruits des bois, avec une finale épicée et cannelle. Classé SHG (Strictly Hard Grown), il mûrit plus lentement sous le climat montagnard, ce qui permet aux grains de conserver davantage de douceur naturelle, avec des notes de caramel et d’orange. La récolte a lieu d’octobre à mars. Café lavé.

Nous torréfions le café proposé à la commande et vous l’expédions sans délai, afin que vous receviez un café particulièrement frais (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement : il est conseillé de le laisser reposer au moins trois jours ; durant ces trois jours suivant la torréfaction, des processus chimiques qui influent sur son goût se poursuivent dans le café).

Nous choisissons le degré de torréfaction en fonction de chaque café, afin d’en mettre en valeur les qualités naturelles, mais nous pouvons également tenir compte de vos suggestions à ce sujet.

Nous conditionnons le café dans des sachets multicouches à haute barrière, hermétiquement scellés, munis d’une valve de dégazage et d’une fermeture à zip ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous expédions le café en grains, mais nous pouvons le moudre à la mouture souhaitée selon votre méthode de préparation.