Salwador SHG

È un caffè non troppo intenso, dal buon corpo, dal gusto pieno e con una leggera acidità e dolcezza. Ha note di frutti di bosco e un retrogusto speziato alla cannella. Classificato SHG (Strictly Hard Grown), grazie al clima montano i frutti maturano più lentamente e i chicchi conservano una maggiore dolcezza naturale, con note di caramello e arancia. Il raccolto va da ottobre a marzo. Caffè sottoposto a lavorazione washed.

La torrefazione tosta il caffè proposto su ordinazione e lo spedisce tempestivamente, così da offrire un caffè particolarmente fresco (a volte persino troppo fresco per essere consumato subito: si consiglia un periodo di «riposo» di almeno tre giorni; durante questi tre giorni dopo la tostatura, nel caffè si svolgono ancora processi chimici che influiscono sul gusto).

Il grado di tostatura viene scelto per ogni singolo caffè, così da esaltarne al meglio le caratteristiche naturali, ma la torrefazione è anche disponibile ad adeguarsi alle tue indicazioni.

Il caffè viene confezionato in buste a tre strati ad alta barriera, sigillate ermeticamente e dotate di valvola di degasaggio e chiusura a zip o clip, per poterle aprire e richiudere più volte.

Di norma il caffè viene spedito in chicchi, ma su richiesta può essere macinato con la granulometria desiderata, in base al metodo di preparazione.