Rwanda

Rwanda - Inzovu, Kigali

Le café à l’honneur ce mois-ci vient des hauts plateaux du Rwanda, où les sols volcaniques fertiles, l’altitude élevée et un traitement soigné donnent des cafés réputés pour leur clarté et leur douceur.

Notre Rwanda Peaberry est cultivé entre 1 400 et 1 900 mètres d’altitude et entièrement lavé pour produire une tasse nette et vibrante. Les Peaberries apparaissent naturellement lorsqu’une cerise de café développe un seul grain rond au lieu des deux grains plats habituels. De nombreux amateurs de café les recherchent pour leur caractère distinctif et leur saveur concentrée.

Attendez-vous à une tasse équilibrée, avec un corps et une acidité moyens, qui révèle des notes de thé noir, d’orange et d’épices à pâtisserie. Il en résulte un café doux et accessible, qui s’exprime pleinement en pour-over, en café filtre ou à la cafetière à piston.

Origine : Rwanda
Région : Kigali
Ferme : Inzovu
Variétés : Bourbon & Typica

Altitude : 1 400-1 900 mètres au-dessus du niveau de la mer
Méthode de traitement : Lavé

Niveau de torréfaction : Moyenne
Notes de dégustation : corps et acidité moyens, avec des notes de thé noir, d’orange et d’épices à pâtisserie