Rwanda

Rwanda - Inzovu, Kigali

Il caffè in evidenza questo mese proviene dagli altopiani del Rwanda, dove i fertili suoli vulcanici, le altitudini elevate e la lavorazione accurata danno vita a caffè noti per la loro limpidezza e dolcezza.

Il nostro Rwanda Peaberry cresce a un'altitudine compresa tra 1.400 e 1.900 metri sul livello del mare e viene sottoposto a lavaggio completo per ottenere una tazza pulita e vivace. I peaberry si formano naturalmente quando una ciliegia di caffè sviluppa un unico chicco rotondo invece dei tipici due chicchi appiattiti. Molti appassionati di caffè li cercano per il loro carattere distintivo e il sapore concentrato.

Aspettati una tazza equilibrata, dal corpo e dall'acidità medi, con note di tè nero, arancia e spezie da forno. Il risultato è un caffè morbido e piacevole, che dà il meglio di sé sia preparato con il metodo pour-over, sia con la macchina a filtro o con la French press.

Origine: Rwanda
Regione: Kigali
Fattoria: Inzovu
Varietà: Bourbon & Typica

Livello di tostatura: Media
Note di degustazione: corpo e acidità medi, con note di tè nero, arancia e spezie da forno