Peru Yanahuaya FTO

Torréfaction claire à moyenne. La sous-région d’Alto Inambari, située dans la vallée de Sandia, dans le département de Puno, produit certains des cafés les plus singuliers et recherchés au monde. La géographie de Puno se caractérise par des contrastes saisissants, des jungles tropicales profondes aux sommets glacés des Andes. Située à près de 4 000 mètres d’altitude, elle est la cinquième ville la plus élevée au monde. Malgré l’altitude extrême et les basses températures, les Andes abritent une biodiversité unique et des sols fertiles, riches en minéraux, idéaux pour une culture spécialisée. Il faut cinq heures de trajet depuis Juliaca pour rejoindre la jungle de Sandia. Le climat tropical de cette région et son altitude, qui dépasse 1 600 mètres, créent un environnement optimal pour les diverses et remarquables sous-régions caféières qui ont fait la renommée de Puno.

Ce café équilibré et doux présente des notes de nougat à la vanille et de sucre de canne.