Peru Pangoa – Washed, French

Commerce équitable / Biologique • San Martin de Pangoa • 850-2200 mètres

Notes de dégustation : Chocolat noir, noix, rond et onctueux

La coopérative Pangoa, située dans les hauts plateaux de l’ouest de l’Amazonie, près de la frontière brésilienne, ne se contente pas de récolter un café exceptionnel ; elle a également mis en place plusieurs programmes pour soutenir ses membres. La coopérative Pangoa encourage les projets d’écotourisme afin de compléter les revenus des producteurs, a créé un fonds éducatif permettant de prêter de l’argent à ses membres pour envoyer leurs enfants à l’université, et a aussi mis en place un fonds de services de santé pour les aider à faire face à leurs besoins médicaux. Fondé en 1977 avec seulement 50 producteurs, le groupe a traversé des périodes très difficiles lorsque le groupe militant Sentier lumineux a balayé la région, poussant de nombreux producteurs locaux à partir à la fin des années 1980. Depuis, le groupe s’est reconstruit et propose désormais sur le marché un café biologique et équitable de grande qualité.