Peru: Dionisio Peña

Pérou : Dionisio Peña est doux, réconfortant et parfaitement équilibré, avec des notes de biscuit aux noix, de cerise et de chocolat noir.

Ce café nous parvient grâce à notre amie de longue date Emily McIntyre, de Swift Coffee Sourcing. Nombre de nos clients fidèles reconnaîtront peut-être Emily, qui a travaillé pendant plusieurs années chez Catalyst Trade, où elle nous a aidés à nous approvisionner en certains des meilleurs cafés africains que nous ayons jamais proposés. Ce lot a été produit par Dionisio Chinguel Peña, membre respecté de la coopérative PAWQARA, à Cajamarca, au Pérou. Fondée par un groupe de femmes déterminées à renforcer leur communauté grâce au café, PAWQARA développe des infrastructures axées sur la qualité et crée de nouvelles possibilités pour les producteurs de toute la région.

En résumé : Une tasse équilibrée et accessible, aux notes de douceur pâtissière, de cerise vive et à la finale riche en chocolat noir. Réconfortante, polyvalente et facile à savourer au quotidien.

Préparation recommandée : Café filtre ou AeroPress