Peru: Dionisio Peña

Peru: Dionisio Peña is zoet, troostrijk en prachtig in balans, met smaaknoten van walnootkoekje, kers en pure chocolade.

Deze koffie komt bij ons via onze goede vriendin Emily McIntyre van Swift Coffee Sourcing. Veel van onze vaste klanten kennen Emily misschien van haar jaren bij Catalyst Trade, waar ze ons hielp enkele van de beste Afrikaanse koffies te sourcen die we ooit hebben aangeboden. Deze lot is geproduceerd door Dionisio Chinguel Peña, een gerespecteerd lid van de coöperatie PAWQARA in Cajamarca, Peru. PAWQARA is opgericht door een groep vrouwen die hun gemeenschap met koffie willen versterken en bouwt aan infrastructuur gericht op kwaliteit en creëert nieuwe kansen voor producenten in de hele regio.

Kort samengevat: Een volle, toegankelijke kop met gebakken zoetheid, frisse kersensmaken en een rijke afdronk van pure chocolade. Troostrijk, veelzijdig en elke dag makkelijk te drinken.

Aanbevolen zetmethode: Filterkoffie of AeroPress