Papua New Guinea Virgin Mountain Grade A

Ce café équilibré se rapproche autant que possible de la tasse parfaite. L’une des deux variétés est Blue Mountain, de Jamaïque, réputée pour son équilibre parfait. Elle pousse à l’altitude idéale de 1 850 à 1 900 m dans le sol volcanique riche de la vallée d’Arona, une région dont proviennent de nombreux lots exceptionnels au fil des ans.

La saison dernière, nous n’en avons pas trouvé d’aussi bon et avons donc préféré nous en passer. Si une origine ne produit pas un lot à la hauteur pendant une récolte, nous ne proposons pas un café de moindre qualité simplement pour maintenir cette origine en stock. Nous préférons ne plus avoir un café pendant un an ou plus plutôt que de vous servir quelque chose de décevant.

Rond, doux, ample, vif, juteux, sucré et complexe. Ce lot, Virgin Mountain Grade A, ne vous décevra pas.