NOWOŚĆ – Kostaryka San Diego

La « toute dernière nouveauté » de notre offre est un microlot du Costa Rica, cultivé entre 1 200 et 1 600 m d’altitude dans la région de Tarrazú et traité par voie naturelle à la station Beneficio San Diego.

Le profil sensoriel de ce café évoque un panier de fruits : pêches, nectarines et pommes saupoudrées de cannelle, avec une touche d’astringence apportée par la grenade. Les experts de l’organisation SCA ont attribué à cet assemblage la note de 86,5 points.

Nous torréfions le café proposé à la commande et vous l’expédions sans délai : vous recevez ainsi un café particulièrement frais (parfois même trop frais pour être consommé immédiatement ; il est conseillé d’attendre au moins trois jours, période pendant laquelle des processus chimiques ayant une influence sur le goût du café se poursuivent après la torréfaction).

Nous adaptons le degré de torréfaction à chaque café afin d’en mettre en valeur les qualités naturelles, mais nous nous adaptons également volontiers à vos suggestions à cet égard.

Nous emballons le café dans des sachets multicouches à haute barrière, hermétiquement scellés et équipés d’une valve de dégazage ainsi que d’une fermeture zip ou d’un clip permettant de les ouvrir et de les refermer plusieurs fois.

Par défaut, nous envoyons le café en grains, mais nous pouvons le moudre à la mouture souhaitée selon votre méthode de préparation.