Nicaragua Roger & Isabel

À propos de Roger & Isabel

Titulaire d’un diplôme en agronomie et forts de toute leur expérience, de leurs connaissances techniques et de leurs conseils, Don Roger et son épouse Isabel sont des producteurs de café remarquables que nous sommes extrêmement fiers de soutenir et de mettre en lumière ! 

Ce microlot traité selon la méthode honey est doux et sucré, avec des notes d’agave et de sauce aux canneberges. Un mélange moelleux de fruits tropicaux, avec de la papaye et de la mangue, apporte de l’éclat, tandis qu’une agréable note épicée de sucre roux en finale fait de ce café un choix facile à préparer et à savourer à tout moment ! 

À propos de Gold Mountain Coffee Growers

En 2015, Sirius Coffee Roasters a été fondé et, depuis, nous travaillons avec Gold Mountain Coffee Growers. Situées au Nicaragua, les régions de Jinotega et de Matagalpa sont rapidement devenues les préférées de notre équipe et de nos clients pour le choix de leur café ! Depuis 10 ans, nous développons notre relation et avons tout de suite été séduits par l’engagement commun de Gold Mountain en faveur du développement durable et de l’excellence. 

En tant que groupement agricole pratiquant le commerce direct, Gold Mountain Coffee Growers aide à mettre en relation les producteurs de café de spécialité du Nicaragua directement avec les torréfacteurs, et supervise ses propres expéditions à l’exportation et à l’importation à travers le monde. Les fermes sont traitées comme des vignobles de grands crus afin de préserver la qualité en tasse et de favoriser l’entrepreneuriat social. Nous sommes sans cesse impressionnés par le goût remarquable des cafés que les producteurs de Gold Mountain parviennent à produire année après année, mais c’est l’impact de Gold Mountain sur les communautés et l’environnement qui fait de nous des soutiens indéfectibles. 

Gold Mountain propose aux producteurs des prêts sans intérêt ou à faible taux d’intérêt pour réaliser leurs projets, offre des cours d’informatique gratuits aux communautés caféières afin de favoriser l’accès à l’éducation, et sensibilise les producteurs et les cafés au travail humain nécessaire pour que le café existe. Gold Mountain Coffee Growers utilise des poules pour fournir un engrais naturel, des machettes plutôt que des herbicides pour lutter contre les mauvaises herbes, et de l’eau pulvérisée additionnée de champignons pour réduire la population de scolytes du café. Le groupement a également mis en place un incroyable programme de recyclage de l’eau qui utilise des filtres volcaniques. Il a même acheté une forêt tropicale afin de protéger l’environnement naturel et d’empêcher la déforestation, à ses propres frais. 

Tout cela n’est qu’un aperçu du travail extraordinaire réalisé par Gold Mountain Coffee Growers, et c’est pourquoi nous sommes si fiers de travailler avec eux !