Ndiaini, Kenya

Le Kenya est réputé pour ses cafés vifs et riches en notes fruitées. Celui-ci conserve toutes ces qualités et y ajoute un corps plus doux et plus rond que vous ne l'imaginez.

Notre Kenya Peaberry provient de la Ndiaini Factory, dans le comté de Nyeri, l'une des régions caféières les plus réputées du pays. Il est cultivé par 315 petits producteurs et torréfié légèrement pour révéler des notes fruitées éclatantes et des nuances de douceur. Assez vif pour vous réveiller et suffisamment doux pour savourer les tasses les unes après les autres.

Qu'est-ce qui rend un peaberry spécial ?
La plupart des cerises de café contiennent deux grains plats. Il arrive parfois qu'une cerise ne développe qu'un seul petit grain rond : c'est un peaberry. Le Kenya est depuis longtemps réputé pour le tri et le classement minutieux de ses cafés selon leur taille et leur forme, ce qui en fait un endroit idéal pour trouver un lot de peaberry comme celui-ci.

Si vous aimez déjà le café kenyan, en voici une version plus douce. Si vous le découvrez, c'est un excellent point de départ.

Notes de dégustation Fleur d'oranger · Pommes au four · Sucre de canne
Producteur Ndiaini Factory
Région Comté de Nyeri, Kenya
Altitude 1815 m d'altitude
Variété Peaberry : SL28, Ruiru 11 et Batian
Procédé Lavé

Torréfié chaque semaine à Miami, en Floride
Idéal pour les méthodes douces · Le café filtre · La presse française