Ndiaini, Kenya

Il Kenya è famoso per un caffè vivace e ricco di note fruttate. Questo conserva tutte queste caratteristiche, aggiungendo un corpo più morbido e rotondo del previsto.

Il nostro Kenya Peaberry proviene dalla Ndiaini Factory, nella contea di Nyeri, una delle regioni del caffè più celebrate del Paese. È coltivato da 315 piccoli produttori e tostato leggermente per esaltarne la vivace fruttuosità e le sfumature dolci. È abbastanza energico da darti la carica e abbastanza morbido da farti venire voglia di gustarne una tazza dopo l’altra.

Cosa rende speciale un peaberry?
La maggior parte delle ciliegie di caffè contiene due chicchi appiattiti su un lato. Ogni tanto, però, una ciliegia sviluppa un solo chicco piccolo e rotondo. È un peaberry. Il Kenya è da tempo noto per selezionare e classificare con cura il caffè in base a dimensioni e forma: è quindi un luogo ideale per trovare un lotto di peaberry come questo.

Se ami già il caffè keniano, questa è una sua versione più morbida. Se invece non lo conosci ancora, è un ottimo punto di partenza.

Note di degustazione Fiori d’arancio · Mele al forno · Zucchero di canna
Produttore Ndiaini Factory
Regione Contea di Nyeri, Kenya
Altitudine 1815 m s.l.m.
Varietà Peaberry: SL28, Ruiru 11 e Batian
Processo Lavato

Tostato ogni settimana a Miami, Florida
Ottimo per pour-over · caffè filtro · French press