Ndiaini, Kenya

Kenya este renumită pentru cafeaua sa cu aciditate vibrantă și note fructate. Aceasta păstrează toate aceste caracteristici și adaugă un corp mai delicat și mai rotund decât te-ai aștepta.

Cafeaua noastră Kenya Peaberry provine de la Ndiaini Factory din Nyeri County, una dintre cele mai apreciate regiuni producătoare de cafea din țară. Este cultivată de 315 mici fermieri și prăjită ușor pentru a scoate în evidență notele fructate vibrante și straturile de dulceață. Este suficient de vioaie cât să te trezească și destul de fină pentru a savura o ceașcă după alta.

Ce face specială o peaberry?
Majoritatea cireșelor de cafea conțin două boabe cu o latură plată. Din când în când, o cireșe dezvoltă în schimb o singură boabă mică și rotundă. Aceasta se numește peaberry. Kenya este cunoscută de multă vreme pentru sortarea și clasificarea atentă a cafelei după mărime și formă, ceea ce o face un loc excelent pentru a găsi un lot peaberry precum acesta.

Dacă îți place deja cafeaua kenyană, aceasta îți dezvăluie o latură mai fină. Dacă abia o descoperi, este un punct de pornire ușor.

Note de gust Floare de portocal · Mere coapte · Zahăr din trestie
Producător Ndiaini Factory
Regiune Nyeri County, Kenya
Altitudine 1815 m deasupra nivelului mării
Varietăți Peaberry: SL28, Ruiru 11 și Batian
Procesare Spălată

Prăjită săptămânal în Miami, FL
Ideală pentru pour-over · cafea la filtru · French press