Monsooned Malabar Espresso

Monsooned Malabar Espresso – Single Origin - Indien

Origine : Côte de Malabar, Indien
Variété : Arabica
Préparation : Monsooned
Torréfaction : Espresso

Caractère & goût

Le Monsooned Malabar est une véritable rareté parmi les cafés : intense, terreux et doté d’un corps doux incomparable. Grâce au processus unique de « Monsooning », durant lequel les grains sont exposés pendant plusieurs semaines aux vents humides de la mousson, ils perdent leur acidité et développent leur arôme velouté caractéristique.

En espresso, cette origine indienne révèle des notes de chocolat noir, de noix grillées et d’épices délicates. Sa texture crémeuse en bouche et son acidité à peine perceptible en font un grand classique, corsé et harmonieux, pour les amateurs d’espresso puissant.

Particularité

Le « Monsooning » est une méthode traditionnelle de finition originaire du sud de l’Inde, un hommage à l’époque des voiliers, lorsque les sacs de café absorbaient le climat tropical humide au cours de longs mois en mer, développant ainsi leur goût caractéristique. Aujourd’hui, cette méthode est délibérément cultivée afin de préserver le style malabar incomparable.

Préparation recommandée

Idéal en espresso, cappuccino ou flat white : sa faible acidité et sa crema dense en font le compagnon parfait des boissons lactées comme des puristes de l’espresso.