Monsooned Malabar Espresso

Monsooned Malabar Espresso – Single Origin - Indien

Origine: Costa del Malabar, India
Varietà: Arabica
Lavorazione: Monsooned
Tostatura: Espresso

Carattere e gusto

Il Monsooned Malabar è una vera rarità tra i caffè: intenso, terroso e con un corpo morbido e inconfondibile. Grazie all’esclusivo processo di «monsooning», durante il quale i chicchi vengono esposti per settimane ai venti umidi del monsone, perdono acidità e acquisiscono il loro tipico aroma vellutato.

Nell’espresso, questa origine indiana rivela note di cioccolato fondente, frutta secca tostata e spezie delicate. La consistenza cremosa e l’acidità appena percettibile ne fanno un classico corposo, ideale per chi ama gli espresso intensi e armoniosi.

Particolarità

Il «monsooning» è un metodo tradizionale di affinamento dell’India meridionale, un omaggio all’epoca delle navi a vela, quando i sacchi di caffè assorbivano il clima tropicale umido durante i lunghi viaggi in mare, sviluppando così il loro gusto caratteristico. Oggi questo procedimento viene riproposto intenzionalmente per preservare l’inconfondibile stile malabarico.

Preparazione consigliata

Ideale come espresso, cappuccino o flat white: la sua bassa acidità e la crema densa lo rendono perfetto sia per le bevande a base di latte sia per chi ama l’espresso in purezza.