Monsooned Malabar Espresso

Monsooned Malabar Espresso – Single Origin - India

Herkomst: Malabarkust, India
Variëteit: Arabica
Verwerking: Monsooned
Branding: Espresso

Karakter & smaak

Monsooned Malabar is een echte zeldzaamheid onder de koffies: intens, aards en met een onmiskenbaar zachte body. Door het unieke „monsooning”-proces, waarbij de bonen wekenlang worden blootgesteld aan de vochtige moessonwinden, verliezen ze hun aciditeit en krijgen ze hun kenmerkende, fluweelzachte aroma.

In espresso onthult deze Indiase koffie smaaknoten van pure chocolade, geroosterde noten en verfijnde specerijen. Het romige mondgevoel en de nauwelijks merkbare aciditeit maken hem tot een volle klassieker voor liefhebbers van krachtige, harmonieuze espresso’s.

Bijzonderheid

„Monsooning” is een traditionele veredelingsmethode uit Zuid-India, een ode aan de tijd van de zeilschepen, toen zakken koffie tijdens maandenlange zeereizen het vochtige tropische klimaat absorbeerden en daardoor hun kenmerkende smaak ontwikkelden. Tegenwoordig wordt deze methode bewust toegepast om de onmiskenbare Malabarstijl te behouden.

Aanbevolen bereiding

Ideaal als espresso, cappuccino of flat white: door zijn lage aciditeit en dichte crema is hij zowel de perfecte keuze voor melkdranken als voor puristen die hun espresso zwart drinken.