Monsoon Malabar - Signature Medium

Monsoon Malabar

Comme pour la plupart des récits sur les origines du café, l’histoire de la naissance du Monsoon Malabar est probablement apocryphe ; quoi qu’il en soit, elle est plutôt belle ! À la fin du XIXe siècle, une cargaison de grains de café fut expédiée de l’Inde vers l’Europe. Pendant le voyage, alors que le navire contournait le cap de Bonne-Espérance, la saison de la mousson retarda sa traversée. Durant ce délai, les grains furent exposés à une humidité accrue et prirent une couleur blanc cassé pâle. Malgré leur apparence peu engageante, les destinataires européens décidèrent tout de même de les consommer. C’est ainsi qu’est né le café Monsoon Malabar.

Compte tenu du procédé, il n’est guère surprenant que le café obtenu soit différent de tous les autres. Le café Monsoon Malabar est intensément aromatique et possède un corps extrêmement ample. L’exposition à la mousson et le processus de vieillissement éliminent presque toutes les caractéristiques acides habituelles du café. Cette faible acidité lui confère une texture épaisse, presque granuleuse, et une absence totale de vivacité.

Côté saveurs, attendez-vous à de puissantes notes fumées, épicées et terreuses, ainsi qu’à une douceur maltée. Le corps ample de ce café lui permet d’enrober la bouche et la langue longtemps après la dégustation. Inutile de dire que ce café ne plaira probablement pas à tout le monde.

Description complète du produit

• Disponible moulu ou en grains, pour le moudre frais ou simplement ouvrir le sachet et commencer la préparation
• Sachet de 12 oz