Monsoon Malabar - Signature Medium

Monsoon Malabar

Zoals bij de meeste verhalen over de oorsprong van koffie is het verhaal over het ontstaan van Monsoon Malabar waarschijnlijk apocrief; hoe dan ook, het is een mooi verhaal! Aan het einde van de 19e eeuw werd een lading koffiebonen vanuit India naar Europa verscheept. Tijdens de reis werd het schip, terwijl het om Kaap de Goede Hoop voer, opgehouden door het moessonseizoen. Door die vertraging werden de bonen blootgesteld aan de hogere luchtvochtigheid en kregen ze een bleek, gebroken witte kleur. Ondanks hun onaantrekkelijke uiterlijk besloten de Europese ontvangers ze toch te drinken. Zo werd Monsoon Malabar-koffie geboren.

Gezien het verwerkingsproces is het niet verrassend dat deze koffie anders is dan alle andere. Monsoon Malabar-koffie heeft een intense smaak en een bijzonder volle body. Door de blootstelling aan de moesson en het rijpingsproces verdwijnen bijna alle gebruikelijke zure eigenschappen van de koffie. Door het gebrek aan aciditeit heeft de koffie een dikke, bijna korrelige textuur en ontbreekt het volledig aan frisheid.

Qua specifieke smaken kun je sterke rokerige, kruidige en aardse smaaknoten verwachten, naast een moutige zoetheid. Door de volle body blijft de koffie nog lang nadat je hem hebt gedronken in je mond en op je tong hangen. Het spreekt voor zich dat niet iedereen deze koffie lekker zal vinden.

Volledige productbeschrijving

• Verkrijgbaar als gemalen koffie of hele bonen, zodat je ze vers kunt malen of gewoon de zak kunt openen en meteen kunt zetten
• Zak van 12 oz