Mocha Java Blend

Notes de dégustation : Amande, chocolat noir, fruits rouges
Origine : Afrique, Indonésie
Procédé : Natural, Wet-Hulled

En hommage à ce qui serait le plus ancien assemblage de café connu, notre Mocha Java associe un café indonésien aux notes terreuses à un magnifique café africain natural, fruité. Il offre une tasse équilibrée, riche en notes de chocolat noir, d’amande et de fruits rouges.

Il y a 500 ans, l’assemblage Mocha Java original réunissait des cafés provenant des principaux ports de ce qui correspond aujourd’hui au Yémen et à Java. À mesure que les cultures de café se sont répandues, les grains d’Éthiopie et de Sumatra ont souvent été utilisés (et le sont encore) comme substituts de meilleure qualité, tout en étant commercialisés sous les noms de « Mocha » et « Java ». Mais après toutes ces années, la philosophie de l’assemblage reste la même : utiliser un café indonésien doux et au corps généreux pour compléter la vive acidité fruitée d’un café éthiopien. Goûtez-le et savourez un morceau d’histoire !