Mocha Java Blend

Smaaknoten: Amandel, pure chocolade, bessen
Herkomst: Afrika, Indonesië
Verwerking: Natural, wet-hulled

Als eerbetoon aan wat vermoedelijk de oudste bekende koffiemelange is, combineren we voor onze Mocha Java een aardse Indonesische koffie met een prachtige, fruitige natural uit Afrika. Het resultaat is een goed gebalanceerde slok, rijk aan smaaknoten van pure chocolade, amandel en bessen.

De oorspronkelijke Mocha Java-melange gaat 500 jaar terug en combineerde koffie uit de belangrijkste havens van wat nu Jemen en Java zijn. Toen de koffieteelt zich verspreidde, werden bonen uit Ethiopië en Sumatra vaak gebruikt als vervanging van hogere kwaliteit (en dat gebeurt nog steeds), maar ze werden nog altijd als „Mocha” en „Java” verkocht. Al die jaren later is de blendfilosofie nog steeds hetzelfde: gebruik een zachte Indonesische koffie met een volle body als aanvulling op de uitgesproken fruitige aciditeit van een Ethiopische koffie. Probeer hem en geniet van een stukje geschiedenis!