Mistura Fina Seasonal Blend

Mistura Fina : assemblage saisonnier pour espresso de Matas de Minas En portugais, Mistura Fina signifie « assemblage fin ». Chaque saison, nous choisissons des lots de Red Catuaí et de Mundo Novo de Matas de Minas, une région du Minas Gerais réputée pour ses cafés expressifs et sucrés, et les réunissons pour obtenir une tasse équilibrée. Les deux cafés sont traités par voie naturelle et achetés directement aux producteurs. En tasse, le chocolat profond se révèle d’abord, suivi du goût rond et grillé de la châtaigne. Une délicate douceur de pomme rouge apporte une finale nette. Nous le torréfions à degré moyen pour qu’il soit régulier en espresso et révèle aussi quelques nuances en café filtre. Comment le préparer À préparer de préférence en : espresso, méthodes douces (V60, Chemex, AeroPress) · eau à 90 °C · ratio 1:15 Il se déguste très bien seul et accompagne parfaitement le lait dans un cappuccino ou un flat white. Assemblage saisonnier. Torréfié chaque semaine à Amsterdam. Commerce direct.