Mexico Turquesa

Chiapas Turquesa, ou turquoise, tire son nom de la pierre précieuse bleu-vert vénérée par les Aztèques et les Toltèques. Ce café est produit par de petits exploitants qui livrent leurs récoltes aux stations d’achat de San Cristobal de las Casas et de Yajalón, dans le nord du Chiapas. Un tri et un traitement minutieux donnent une tasse bien équilibrée, riche en saveurs délicieuses. Ce café pousse en altitude, mais la chaleur du climat accélère sa maturation, lui conférant des caractéristiques uniques et atypiques pour un café cultivé en altitude. Il offre un corps moyen et une grande vivacité, avec des notes de chocolat au lait et de noix douces, ainsi qu’une finale nette et sucrée.