Mexico Cafe Mujeres Single Origin Espresso

212 femmes des régions de la Sierra et de Frailesca se sont réunies pour produire ce café. Des cerises soigneusement cueillies à la main, le dépulpage, une fermentation contrôlée et un séchage adapté donnent à ce café une tasse équilibrée, aux notes de pêche blanche, de raisin et de caramel. Le Mexique produit une grande variété de cafés de qualité ; leurs arômes uniques sont dus aux nombreux microclimats, aux régimes de précipitations variés et aux sols fertiles que l’on trouve dans tout le pays. Le café est cultivé à l’ombre des arbres de la forêt indigène, afin de préserver l’écologie naturelle. Au fil des ans, les femmes ne se sont pas contentées de s’occuper du foyer : elles ont aussi pris soin des fermes de café. Elles sont ainsi devenues agricultrices, entrepreneuses et gardiennes des traditions culturelles. Pourtant, l’égalité des genres reste un défi, en particulier dans les zones rurales. Les femmes sont souvent plus vulnérables, car elles ont fréquemment moins de ressources, d’accès à l’éducation et à l’emploi, ainsi qu’un pouvoir décisionnel plus limité.