Mexican Chiapas - Organic & Fair Trade - Woman Producing Farm

Depuis plusieurs années, nous achetons du café auprès de la coopérative CESMACH. Et même si nous continuons à nous approvisionner auprès de cette coopérative en 2017 (récolte 2016), nous avons commencé à acheter du café auprès d’un groupe spécial de femmes membres, qui travaillent aux côtés de CESMACH.

Tout a commencé en 2005, quand six femmes membres de la coopérative CESMACH, qui géraient et exploitaient toutes leurs propres fermes, se sont réunies afin d’intégrer davantage de femmes membres de la coopérative aux ateliers de formation sur la culture du café et de mettre en lumière leur contribution à la gestion et au travail dans les fermes familiales, tandis que leurs maris, dont beaucoup avaient émigré aux États-Unis, détenaient officiellement le titre de « membre » de CESMACH. Elles ont compris que cette pratique devait changer pour favoriser davantage d’équité au sein du groupe et donner à ces femmes les moyens d’occuper des postes de direction dans les fermes. 

En 2006, le groupe communautaire comptait 23 femmes, qui avaient commencé à officialiser leur adhésion à CESMACH, à s’impliquer davantage dans la coopérative et à vendre leur café sous le nom de « Café Feminino », une mention indiquant qu’il était produit par des petites exploitantes. 

En 2011, ce café spécial avait fait son chemin jusqu’aux États-Unis. Aujourd’hui, la coopérative compte 224 femmes parmi ses membres : certaines sont veuves, certaines possèdent leurs propres terres et certaines ont des partenaires ou des maris partis travailler ailleurs. 

Nous sommes honorés de proposer cet excellent café et de soutenir les efforts des travailleuses agricoles dévouées du Chiapas, au Mexique !

Torréfié plus foncé, ce café présente un arôme de chocolat noir et des notes de dégustation d’amande grillée et de légères notes d’agrumes. Il est terreux, aux notes de noix, et corsé. Doux et persistant. Bonne dégustation !

Certifications : Biologique | Commerce équitable | Fermes de productrices