Mexican Chiapas - Organic & Fair Trade - Woman Producing Farm

În ultimii ani, am cumpărat cafea de la CESMACH Co-Op. Deși continuăm să cumpărăm de la această cooperativă în 2017 (recolta din 2016), am început să cumpărăm și de la un grup special de femei fermiere, membre care lucrează alături de CESMACH.

Totul a început în 2005, când un grup de șase femei, membre ale cooperativei CESMACH, care își administrau și lucrau fiecare propria fermă, s-au reunit pentru a implica mai multe dintre femeile membre ale cooperativei în ateliere educaționale despre cultivarea cafelei și pentru a evidenția contribuția acestor femei la administrarea și munca depusă în fermele familiilor lor, în timp ce soții lor, dintre care mulți emigraseră în SUA, figurau pe hârtie ca „membri” CESMACH. Și-au dat seama că, pentru a asigura mai multă echitate în grup și a le ajuta pe aceste femei să preia roluri de conducere în ferme, această practică trebuia să se schimbe.

Până în 2006, grupul inițiat de la firul ierbii crescuse la 23 de femei, care începuseră să-și oficializeze statutul de membre CESMACH, să se implice mai mult în cooperativă și să-și vândă cafeaua sub numele „Café Feminino”, o marcă ce indica faptul că era produsă de femei mici fermiere.

În 2011, această cafea specială ajunsese în Statele Unite. Astăzi, cooperativa se mândrește cu 224 de femei membre: unele sunt văduve, unele dețin terenuri în nume propriu, iar unele au parteneri și soți care au emigrat în căutarea altor oportunități de muncă.

Ne onorează să vă oferim această cafea remarcabilă și să susținem eforturile femeilor fermiere harnice din Chiapas, Mexic!

Prăjită mai intens, cafeaua are note de ciocolată neagră în aromă și în gust, cu accente de migdale prăjite și ușoare note citrice. Are un caracter pământiu și de nuci, cu corp plin. Catifelată și cu un postgust persistent. Savureaz-o!

Certificări: Organic | Fair Trade | Ferme cu producție realizată de femei