Käffchens Crema ab 08.11 lieferbar

Un petit café réconfortant ! De légères notes de chocolat et de noix.

Issu des meilleurs cafés Arabica du Brésil, d’Inde et d’Indonésie.

Torréfié à la main à des températures traditionnelles, il convient à toutes les machines à café automatiques, à tous les types de filtres, aux cafetières filtre et aux cafetières à moka.

À déguster en café crème, café au lait, cappuccino, café latte ou même en espresso macchiato.

Un café pour tout le monde ! Doux à moyennement corsé. Au petit-déjeuner, pour se détendre, discuter avec des amis, accompagner une petite pâtisserie (ou un kanelbulle ;-), savourer après un délicieux repas ou simplement pour le plaisir… tout simplement « Hygge ».

Tous les fans de Scandinavie ont des envies de voyage en entendant le mot « Hygge ».

En Suède, Hygge signifie tout simplement se sentir bien chez soi et profiter d’un moment agréable.

La Crema de Käffchens est conçue exactement pour cela.

Installez-vous confortablement !

Si l’histoire du café indien, qui entre dans la composition de « Käffchens Crema », vous intéresse, vous en saurez plus ici et pourrez accéder directement au Malabar d’Inde.

Comment le café Monsooned Malabar d’Inde a-t-il été découvert ?

Comme bien d’autres choses, cet effet de mousson a été découvert plutôt par hasard. Au XIXe siècle, le café était traditionnellement expédié d’Inde vers l’Europe par bateau. L’air marin, très salé, imprégnait souvent pendant des mois les sacs de café entreposés à bord. Les amateurs de café furent donc très surpris lorsque le progrès technique, avec l’arrivée du chemin de fer, permit d’acheminer le café plus rapidement, mais lui donna aussi un goût nettement plus intense et plus acide. Dès lors, on laissa le café sur place, en Inde, exposé à la mousson, afin de reproduire le même effet. Mais c’est plus facile à dire qu’à faire. Pour éviter que les grains ne moisissent, il faut régulièrement retourner et aérer les sacs de café. Les grains gonflent et ressemblent davantage à des pois jaunes qu’à la teinte turquoise ou bleutée typique des cafés traités par voie humide. Si cette étape n’est pas effectuée, le café peut rapidement prendre un goût de renfermé et de moisi après torréfaction. La région de récolte se trouve sur la côte ouest de l’Inde. C’est l’une des principales régions caféicoles du pays. Située dans l’État indien du Karnataka, elle est essentiellement agricole. L’Inde mérite donc le détour, et pas seulement pour son thé ou ses épices.