Käffchens Crema ab 08.11 lieferbar

Een KÄFFCHEN om van te genieten! Lichte chocolade-noottoon.

Van de beste Arabica-koffies uit Brazilië, India en Indonesië.

Met de hand gebrand op traditionele temperaturen, en daardoor geschikt voor alle volautomaten, alle filtermethoden, filterkoffiezetapparaten en espressokokers.

Voor café crème, koffie met melk, cappuccino, café latte of ook als espresso macchiato.

Een koffie voor iedereen! Mild tot medium krachtig. Voor het ontbijt, om te chillen, om bij te kletsen met vrienden, bij taart (of kanelbulle ;-), na een lekkere maaltijd of gewoon zomaar…gewoon ‘hygge’.

Alle ‘Scandinaviëfans’ krijgen bij het woord ‘hygge’ reiskriebels.

Hygge betekent in Zweden simpelweg gezellig thuis zijn en het jezelf naar de zin maken.

Käffchens Crema is daar precies voor bedoeld.

Maak het gezellig!

Wie geïnteresseerd is in de geschiedenis van Indiase koffie, waarvan India Malabar een bestanddeel is van ‘Käffchens Crema’, leest hier meer en gaat hier direct naar India Malabar

Hoe werd India Malabar Monsooned-koffie ontdekt?

Zoals zoveel werd ook dit moessoneffect min of meer toevallig ontdekt. In de 19e eeuw werd koffie traditioneel per schip vanuit India naar Europa vervoerd. De zeelucht met een hoog zoutgehalte drong vaak maandenlang door in de koffiezakken die aan boord lagen. De koffiedrinkers waren dan ook erg verbaasd toen de technische vooruitgang in de vorm van de spoorweg ervoor zorgde dat de koffie weliswaar sneller aankwam, maar ook aanzienlijk krachtiger was en meer aciditeit had. Vanaf dat moment liet men de koffie ter plaatse in India in de moesson liggen om hetzelfde effect te bereiken. Dat klinkt echter makkelijker dan het is. Om te voorkomen dat de bonen beschimmelen, moeten de koffiezakken tussendoor steeds worden gekeerd en gelucht. De bonen zwellen op en doen eerder denken aan gele erwten dan aan de voor natte verwerkingsmethoden kenmerkende turquoise/blauwachtige kleur. Gebeurt dat niet, dan smaakt de koffie na het branden in het kopje al snel muf en vochtig. De oogstregio ligt aan de westkust van India. Hier bevindt zich een van de grootste koffieteeltgebieden van het land, in de Indiase deelstaat Karnataka, die voornamelijk agrarisch is. India is dus niet alleen vanwege thee en specerijen een reis waard.