JWC Signature Blend: The Pink Panther

Description

The Pink Panther est le blend signature le plus fruité de JWC Roastery, créé pour les amateurs de café qui recherchent une expérience espresso plus ludique, expressive et moderne.

Composé de deux cafés colombiens, dont un café traité en Anaerobic Natural avec fermentation à la levure, il offre la douceur d’une glace à la fraise, le côté juteux de la framboise et une finale de brownie au chocolat.

Il est conçu pour les amateurs qui veulent davantage de caractère fruité qu’avec un blend maison traditionnel, sans renoncer au corps et à la douceur indispensables à l’espresso et aux boissons lactées.

Pourquoi ce café existe

La plupart des blends maison traditionnels privilégient le chocolat, les fruits à coque et une faible acidité, car ces saveurs sont familières et faciles à proposer.

The Pink Panther a été créé pour les amateurs qui souhaitaient quelque chose de plus expressif : un blend maison au caractère fruité affirmé, à la douceur crémeuse et doté d’assez de corps pour être apprécié en espresso ou avec du lait.

Il représente le côté plus ludique de JWC, en associant des procédés modernes à un profil aromatique reconnaissable dès la première gorgée.

Pourquoi s’appelle-t-il The Pink Panther ?

Son nom évoque le profil aromatique du blend, aux notes de fruits roses : douceur rappelant la fraise, jutosité de la framboise et personnalité ludique qui le distingue des blends maison plus traditionnels de JWC.

À l’image de son nom, ce café se veut mémorable, expressif et légèrement inattendu.

Que signifie « Pinky Fruit » ?

« Pinky Fruit » est la façon dont JWC désigne une famille de saveurs sucrées de fruits rouges et roses, plutôt qu’un fruit en particulier.

Dans ce blend, ces saveurs évoquent la douceur d’une glace à la fraise, le côté juteux de la framboise et une impression fruitée douce, comme un bonbon.

Les cafés à l’origine de ce profil aromatique

The Pink Panther associe deux cafés colombiens qui jouent des rôles différents dans le blend.

L’un apporte de la structure, une douceur chocolatée et du corps en espresso. Le composant Anaerobic Natural avec fermentation à la levure renforce les notes de fraise et de framboise.

Le mélange des deux permet au café de rester expressif sans devenir trop léger, trop fluide ou excessivement acide.

Idéal pour

• Un espresso moderne
• Un latte ou un flat white fruité
• Les amateurs qui découvrent les cafés au profil fruité
• Les amateurs de saveurs rappelant la fraise et la framboise
• Les cafés qui recherchent un espresso signature haut de gamme
• Un espresso tonic ou un café pétillant
• Un café noir glacé
• Les amateurs qui recherchent quelque chose de plus expressif qu’un blend maison traditionnel

Goût et performance

• Acidité perçue : moyenne
• Corps : moyen
• Douceur : moyenne à élevée
• Notes principales : glace à la fraise, jus de framboise et brownie au chocolat
• Profil fruité : fruits rouges et roses sucrés
• Caractère en tasse : fruité, crémeux et expressif
• Origine : Colombie
• Composition du blend : deux cafés colombiens
• Procédé : comprend un composant Anaerobic Natural avec fermentation à la levure
• À déguster en : espresso, flat white, café noir glacé et espresso tonic

Espresso recommandé

Commencez par un ratio équilibré pour révéler à la fois le caractère fruité et la douceur chocolatée.

• Café moulu : 18 g
• Espresso obtenu : 36 à 42 g
• Durée : 25 à 30 secondes

Pour une tasse plus fruitée, augmentez légèrement le rendement. Pour davantage de corps et de douceur chocolatée, optez pour un ratio plus court.

Guide des blends maison JWC

• Choisissez The Pink Panther pour ses saveurs fruitées expressives, son acidité éclatante et son expérience de café de spécialité contemporaine.
• Choisissez le blend Petaling Street pour retrouver les saveurs réconfortantes de la Malaisie, avec une riche douceur, une faible acidité et une finale souple et généreuse.
• Choisissez Caramel Popcorn pour son équilibre au quotidien, sa douceur caramélisée et sa facilité à déguster.
• Choisissez Walnut Popcorn pour sa constance, sa très faible acidité et un espresso de qualité café chaque jour。
• Choisissez Dragon Bold pour un corps maximal, une riche intensité chocolatée et des performances exceptionnelles dans les boissons lactées.
• Choisissez Cookies Monsta pour une tasse plus légère et nette, aux douces notes fruitées et à la finale soyeuse.
• Choisissez Sleepy Dream Decaf pour savourer toutes les saveurs du café de spécialité avec moins de caféine, de l’espresso au café filtre.

À qui ce café ne conviendra peut-être pas

The Pink Panther n’est peut-être pas le meilleur choix si vous n’aimez vraiment pas l’acidité fruitée, préférez les cafés traditionnellement amers, recherchez un corps très puissant ou buvez principalement votre café avec beaucoup de sucre et de sirop.

FAQ

The Pink Panther est-il aromatisé ?
Non. Aucun arôme de fraise, de framboise ou de chocolat n’est ajouté. Ces notes de dégustation proviennent naturellement des cafés, de leur procédé de traitement et de leur profil de torréfaction.

The Pink Panther est-il acide ?
Son acidité fruitée est plus perceptible que celle des blends maison traditionnels de JWC, mais il est conçu autour de la douceur, d’un caractère fruité crémeux et de l’équilibre, plutôt que d’une acidité agressive.

Puis-je l’utiliser pour un latte ?
Oui. Il donne un latte plus fruité et expressif, aux notes évoquant la glace à la fraise et le brownie au chocolat.

Pourquoi coûte-t-il plus cher que les autres blends JWC ?
Il utilise des cafés colombiens plus coûteux et une composition pensée pour offrir un profil fruité plus distinctif tout en préservant le corps et la douceur nécessaires à l’espresso.

Convient-il pour un espresso ?
Oui. Il a été conçu comme un blend espresso moderne, avec assez de corps et de douceur pour être dégusté noir ou avec du lait.

Dois-je choisir Pink Panther ou Caramel Popcorn ?
Choisissez Pink Panther pour son caractère fruité et sa tasse moderne plus expressive. Choisissez Caramel Popcorn pour sa douceur classique, son équilibre et un café du quotidien plus réconfortant.

Mouture recommandée

Alors, comment savoir quelle mouture utiliser ?

Voici un guide pratique. Enregistrez-le sur votre téléphone et partagez-le avec vos amis. Vous n’aurez plus besoin d’un autre guide !

1. Grossière :
   • Une mouture grossière est composée de gros morceaux de grains de café, semblables à du gros sel de mer.
2. Moyenne-grossière :
   • À mi-chemin entre les moutures grossière et moyenne, elle ressemble à du sable grossier.
3. Moyenne :
   • Au milieu des différentes tailles de mouture, elle présente une texture semblable à celle du sable.
4. Moyenne-fine :
   • Cette mouture courante présente une texture semblable à celle du sel de table.
5. Fine :
   • Plus fine que le sel de table, cette mouture correspond généralement à celle de la plupart des cafés prémoulus.

Guide des tailles