Jorge Rojas Chiroso

Von & Vonnie

(Porto, Portugal)

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« Thé blanc, raisins rouges et citronnelle »

Origine : Colombie
Type de torréfaction : Omni
Procédé : Washed
Région : Planadas, Tolima
Variété : Chiroso
Altitude : 2 050 m
Producteur : Jorge Rojas
Poids : 250 g
Torréfié le : 24/08/26

Von & Vonnie a acheté ce Chiroso vert exceptionnel spécialement pour nous. Il est merveilleusement équilibré, avec une fruité délicate qui laisse place à une profondeur douce et noisettée. Facile à boire tout en étant raffiné, il offre une qualité merveilleusement satisfaisante qui donne envie d’y revenir pour une autre tasse. Un café vraiment réjouissant !

À PROPOS DU CAFÉ

Produit par le célèbre producteur colombien Jorge Rojas, ce café provient d’une parcelle d’un hectare plantée en 2020. Le Chiroso, un cultivar éthiopien-colombien, est apprécié pour sa floralité, ses fruits tropicaux et ses épices herbacées. Transformé à La Roca, le café subit une fermentation en deux étapes — 24 heures en cerise, puis 24 heures dans le mucilage après dépulpage — avant d’être entièrement lavé et soigneusement séché sur des lits surélevés. Cette fermentation contrôlée intensifie la complexité fruitée tout en préservant la clarté et en évitant les notes fermentaires excessives.

Ce café fait partie de l’édition de septembre 2026 du Coffee Club

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*Il s’agit d’un café proposé dans le cadre d’un abonnement au Coffee Club.

*Chers membres du Coffee Club, nous pouvons expédier votre café avec votre boîte Coffee Club. Veuillez passer votre commande et nous contacter à hello@therightroast.com ; nous vous rembourserons la différence après votre achat.