Jorge Rojas Chiroso

Von & Vonnie

(Porto, Portugalia)

------------------------------

„Ceai alb, struguri roșii și lemongrass”

Origine: Colombia
Tip de prăjire: Omni
Procesare: Washed
Regiune: Planadas, Tolima
Varietate: Chiroso
Altitudine: 2050 m
Producător: Jorge Rojas
Greutate: 250 g
Prăjită la: 24/08/26

Von & Vonnie a cumpărat acest Chiroso verde excepțional special pentru noi. Este minunat de echilibrat, cu note fructate delicate, urmate de o profunzime dulce și de nuci. Ușor de savurat, dar rafinat, cu o calitate minunat de satisfăcătoare, care te îndeamnă să mai bei o ceașcă. O cafea care chiar te face fericit!

DESPRE CAFEA

Produsă de renumitul fermier columbian Jorge Rojas, cafeaua provine dintr-un lot de un hectar, plantat în 2020. Chiroso, un soi cultivat etiopian-columbian, este apreciat pentru notele florale, fructele tropicale și condimentele ierboase. Procesată la La Roca, cafeaua trece printr-o fermentare în două etape — 24 de ore în cireșe, apoi 24 de ore în mucilagiu, după decojire — înainte de a fi spălată complet și uscată cu grijă pe paturi înălțate. Fermentarea controlată intensifică complexitatea fructată, păstrând totodată claritatea și evitând notele excesiv de fermentate.

Această cafea face parte din Ediția din septembrie 2026 a Coffee Club

------------------------------