Jamaica Blue Mountain

Besoin de gros volumes ? Demandez l’ouverture d’un compte de gros ou connectez-vous ici !

Une véritable rareté pour les connaisseurs et les amateurs de café : Jamaica Blue Mountain, 100 % Grade 1.

Les conditions de culture en Jamaïque sont idéales pour le café. Un sol volcanique riche, des soirées fraîches et brumeuses, ainsi que des altitudes pouvant atteindre 7 400 pieds confèrent à ce café rare une subtile douceur, alliée à un corps élégant et structuré. Remarque : ce café n’a pas d’arôme de noix de coco.

Croyez-nous, ce café est parfait pour célébrer une occasion, offrir un cadeau ou satisfaire ceux qui exigent ce qu’il y a de meilleur.

(Recommandation du torréfacteur : ce café révèle le meilleur de lui-même entre City et Vienna. Une torréfaction trop claire ou trop foncée lui ferait perdre ses incroyables arômes naturels.)

Torréfactions :

Choix du torréfacteur (Notre maître torréfacteur choisira la torréfaction qu’il recommande pour ce café)

Torréfactions claires

Cinnamon (Arômes floraux prononcés, faible douceur, acidité très élevée, corps moyen, recommandée uniquement à ceux qui savent apprécier cette torréfaction) American (Faible douceur, acidité élevée, corps moyen, recommandée uniquement à ceux qui savent apprécier cette torréfaction)

Torréfactions moyennes

City (Très équilibrée, douceur moyenne, acidité moyenne, corps prononcé) Full City (La plus couramment utilisée dans les restaurants, douceur et acidité moyennes, corps prononcé)

Torréfactions foncées

Conseil du torréfacteur : à ce niveau de torréfaction, les grains commencent à se couvrir d’huile. Si vous appréciez les cafés plus foncés, nous vous recommandons de nettoyer soigneusement votre moulin avant votre première commande, puis fréquemment par la suite afin d’éviter qu’il ne se bouche. 

Vienna (Intense mais équilibrée, douceur élevée, acidité moyenne, corps très prononcé) French (Douceur et corps prononcés, faible acidité) Italian (Excellent pour les espressos, acidité très faible, corps et douceur moyens) Spanish (Faible douceur et corps léger, acidité très faible, recommandée uniquement à ceux qui savent apprécier cette torréfaction)

Remarque : pour la torréfaction Spanish, un supplément de 5 $ sera appliqué afin de compenser la différence de volume perdue pendant la torréfaction.