Italian Roast

Un café continental pour votre espresso à la maison, ou pour celles et ceux qui recherchent les saveurs profondes et intenses du café italien : nous avons ce qu’il vous faut. Nous torréfions ce style de café pour certains clients professionnels depuis des années et avons enfin décidé de le proposer à la vente à toutes celles et ceux qui souhaitent le découvrir. 

Un assemblage profond et riche de cafés naturels et lavés de Colombie, du Vietnam et du Brésil, torréfiés selon un profil sur mesure afin de révéler avec soin les sucres et les huiles les plus sombres. Cela donne un corps généreux et une texture en bouche des plus douces et profondes. Aussi à l’aise dans un bar à espresso italien, ce café est l’ultime torréfaction foncée. Torréfié jusqu’à un point secret au-delà du « 2e crack », nous extrayons les huiles que nous retenons normalement dans le café. Les grains présentent ainsi une surface huilée, sans que l’intérieur ne brûle… un équilibre délicat que beaucoup de torréfacteurs semblent négliger. 

Ce café est foncé, corsé et parfait pour celles et ceux qui recherchent les saveurs riches et profondes des cafés continentaux que l’on trouve partout en Europe. Excellent en espresso, il se marie particulièrement bien avec le lait pour offrir des notes profondes, riches et veloutées, ou se déguste seul en espresso court et intense.