Indien Malabar Kaffee/Espresso (säurearm) | Limited Edition

Malabar indien – édition limitée 

100 % Robusta
Origine : Inde, côte de Malabar – État du Kerala
Torréfaction : 30 min, lots de 2 kg
Intensité : 4 sur 5 – intense, corsé
Caractère : corps équilibré, palette aromatique ronde
Arômes : chocolat, noix grillée

Ce café/espresso à base de café moussonné est une véritable rareté : le procédé traditionnel de « moussonnage » transforme naturellement le grain, qui acquiert sa couleur jaune paille caractéristique ainsi qu’un profil gustatif unique. Né d’un ancien « défaut de transport », ce café est aujourd’hui une spécialité très prisée.

Le climat chaud et humide de la côte indienne de Malabar favorise une fermentation douce, qui confère au café une acidité particulièrement faible, un corps équilibré et des arômes finement équilibrés de chocolat et de noix grillée.

Grâce à notre torréfaction particulièrement douce à basse température, toute la complexité de sa palette aromatique est préservée.

Particularité : édition limitée – jusqu’à épuisement des stocks !

Ce café/espresso n’est disponible qu’en petites quantités. Dégustez-le pur en espresso ou en café filtre corsé : un régal pour les connaisseurs comme pour les curieux.