INDIA - Monsoon Malabar

Profil du café

🔥Torréfaction : claire

💪Intensité : 2/5

👅Notes de dégustation : 🍫Chocolat,🌿Notes terreuses,🍯Caramel et 🥜Noix

🗺️Origine : côte de Malabar, Inde

📈Procédé : Monsooned

🌋Altitude : 950 m

☕À déguster : noir ou avec du lait

Description : Le Monsoon Malabar est un café vraiment singulier de la côte de Malabar, en Inde, connu pour son procédé de moussonnage unique et son profil aromatique doux.

Au cours de ce procédé, les grains sont exposés pendant plusieurs mois aux pluies et aux vents de la mousson, ce qui les fait gonfler et perdre de leur acidité, tout en développant leur profondeur et leurs notes terreuses caractéristiques.

Légèrement torréfié, il offre une tasse aromatique au corps ample, avec des notes de chocolat, de caramel, de noix et une belle richesse terreuse, sans aucune amertume.

C’est la torréfaction la plus claire de la gamme : un café doux, rond et peu acide, qui se démarque des profils plus traditionnels.

Disponible en grains entiers ou moulu, fraîchement torréfié à Aberdeen.