Honduras Jocsan Otoniel — Natural | Solar Dryer

Une tasse équilibrée et sucrée, aux notes de dégustation de confiture de fraises, de caramel au beurre et de thé sucré.

Ce lot de variétés Parainema et Pacamara, traité par voie naturelle, provient de la ferme Finca La Sierra, à Santa Ana, La Paz. Exploitée par Jocsan Otoniel Mendoza et sa famille, la ferme travaille sans relâche à la culture et au traitement de cafés de grande qualité. 

C’est l’un des rares cafés du Honduras à figurer au menu de DOCR. C’est aussi notre première collaboration avec Jocsan, rendue possible par un nouveau partenariat avec Honduran Coffee Alliance. L’innovation, les notes en tasse et la qualité ne cessent de progresser au Honduras ; nous sommes donc ravis d’ajouter à notre menu un autre café de cette région après plusieurs années.

Délicieux à siroter, ce café offre une tasse équilibrée et sucrée. Le caramel au beurre et la confiture de fraises se mêlent à de douces notes florales qui en font un café à essayer absolument.