Dessert Oasis Coffee Roasters

C’EST PEU CONVENTIONNEL.

C’EST UN PEU BIZARRE.

ET ON NE VOUDRAIT PAS QUE CE SOIT AUTREMENT.

« Dessert Oasis a vu le jour en 2009 en tant qu’entreprise familiale, avec pour objectif initial de rassembler les gens autour de  desserts et de musique live. Ma sœur, Steph, jouait de la musique presque tous les soirs pendant des heures, tandis que mes parents et moi travaillions derrière le comptoir, à faire la vaisselle et à servir des cheesecakes et du café. J’avais 13 ans à l’époque et j’ai commencé à tomber amoureux du café. Je me suis dit que nous pouvions aussi appliquer notre souci du détail à notre programme café et faire bien davantage en tant qu’entreprise.

Je suis en quelque sorte devenu obsédé et j’ai commencé à essayer d’en apprendre autant que possible sur le café, ce qui m’a poussé à économiser pour acheter notre premier torréfacteur. C’était un tout petit four à rôtisserie transformé en torréfacteur à tambour (c’était toutes mes économies à l’époque), et c’est avec lui que j’ai appris à torréfier. J’apprenais et je m’améliorais, et l’accueil était excellent, ce qui nous a conduits à acheter un torréfacteur plus grand et plus professionnel — celui-là même que nous utilisons encore aujourd’hui. C’est à ce moment-là que le café est devenu un axe majeur de l’entreprise (et que nous avons ajouté « Coffee Roasters » à notre nom).

Au fil des ans, nous avons perfectionné notre savoir-faire, amélioré nos standards, remporté des prix pour nos cafés et notre activité de torréfaction, recruté certains des meilleurs baristas du pays et porté cette attention particulière jusqu’à notre clientèle. Nous avons commencé à travailler sur de nouveaux établissements dans des quartiers qui nous enthousiasment, avec pour objectif de créer de beaux espaces assortis aux produits que nous nous donnons tant de mal à concevoir et de faire vivre des expériences inoubliables.

Je crois sincèrement qu’une bonne entreprise reflète beaucoup les personnes qui œuvrent en coulisses. Elle devrait grandir et évoluer au rythme de ses équipes. À mesure que l’équipe apprend et progresse, l’entreprise en fait autant, ce qui lui permet de s’épanouir peu à peu. DOCR incarne exactement cela : le reflet direct des personnes qui font vivre notre entreprise. Nous avons évolué et grandi au fil du temps, mais nos convictions et nos valeurs fondamentales sont toujours restées les mêmes. Notre priorité a toujours été de créer une belle expérience en rassemblant les gens autour d’un produit de qualité, et cela restera le moteur de notre entreprise encore longtemps. Nous espérons vous y voir. »