Honduras Gea Diosa de la Tierra Women's Cooperative

C’est un café merveilleux. Délicieusement doux et onctueux, avec une grande profondeur aromatique dès la première gorgée. On y trouve des notes de chocolat au lait et d’orange confite. L’acidité est très équilibrée. Un café polyvalent par excellence. Si vous ne l’aviez pas deviné, je l’adore !! 

Les producteurs s’approvisionnent directement en ce café lavé auprès de producteurs de Lempira, Ocotepeque, Intibuca, Copan, La Paz, El Paraíso et Comayagua. 

Dans la mythologie grecque, Gea est la déesse de la Terre et la mère de toute création. Ce mélange régional est composé des cafés de plus de 400 productrices, qui forment ensemble la RMC. Cette organisation a été créée en 2015 pour accompagner les familles productrices de café dans leur rétablissement après l’épidémie de rouille. Elle met les producteurs en relation avec des agronomes qui partagent les meilleures pratiques en matière de nutrition des plants, de lutte contre les nuisibles, de gestion des tissus végétaux et de préparation de biofertilisants.

Les productrices saisissent pleinement les possibilités et relèvent les défis que présente la culture du café. Elles créent aussi des possibilités et des ressources les unes pour les autres, travaillent pendant la récolte, offrent des conseils et font preuve d’une attention remarquable aux détails lors du séchage et du traitement des grains. Elles ont également montré qu’elles pouvaient transformer une parcelle de terre difficile en une exploitation caféière florissante, notamment en plantant des arbres à bois et des arbres fruitiers aux côtés des caféiers, afin d’augmenter l’ombrage et l’humidité du sol et de favoriser des microclimats qui apportent complexité et qualité en tasse.