High Country Espresso Blend

High Country Espresso est le nom du seul assemblage espresso de Dobson Creek. On pourrait le considérer comme un assemblage espresso classique :  crème persistante, texture sirupeuse, bel équilibre, riches notes de chocolat et finale aux tons profonds de cerise et de baies.  Il s’agit d’un café du Brésil traité par voie naturelle, assemblé à deux autres cafés ayant obtenu des scores élevés.  Ces deux cafés obtiennent parfois des scores si élevés en origine unique que nous en augmentons la proportion !  (Travailler avec des espressos d’origine unique est un passe-temps favori.  Les différences intenses et considérables entre les origines sont peut-être ce qu’il y a de plus passionnant dans un espresso pur.)